Sopa de miso

Ingredientes:

-Medio paquete de tofu.
-1 cucharada de alga wakame seca.
-1 trozo de puerro.
-4 vasos de dashi.
-2 cucharadas de miso blanco.


Elaboración:

1. Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.

2. Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas.

3. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.

4. Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame.

Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.